SUPERFOODS

Натуральный естественный сахар гур (или джаггери), получают простым выпариванием сока пальмового сока при низких температурах, благодаря чему он сохраняет все полезные витамины и минералы, которыми он изначально богат.

На сегодняшний день пажитник - одна из наиболее распостраненных специй в мире. И это неслучайно, так как семена этого растения очень богаты витаминами и микроэлементами, а листья содержат много витаминов А и С, а также железа.

Мякоть плодов тамаринда используют для приготовления пряных паст и карри. Тамаринд также добавляют в острые супы и блюда из риса. Имеет сладковатый запах и кисло-сладкий, фруктовый вкус.

Данный индийский десерт представляет собой небольшого размера шарики, буквально величиной с грецкий орех. Состоит лакомство из обычного творога и сладкого сиропа.

Творожные шарики в сиропе из розы, кардамона и шафрана.

Индийские сладости понравятся тем, кому надоели обычные конфеты к чаю. А Гулаб Джамун – достаточно популярный и очень вкусный индийский десерт, это небольшого размера шарики, обжаренные в приторном сиропе.

Сухая смесь для приготовления рисового пудинга с добавлением индийских пряностей!

Сухая смесь для приготовления рисового пудинга с добавлением индийских пряностей!

Сухая смесь для приготовления рисового пудинга с добавлением индийских пряностей!

Индийский хлеб чапати невероятно полезен, так как для его приготовления используется мука из цельного зерна, в которой сохраняется амного больше плезных веществ - витаминов и минералов.

Нежные, тающие во рту индийские сладости из нутовой муки с миндалем и фисташками, кардамоном.

Семена фенхеля в сахаре подаются после еды, чтобы освежить дыхание и улучшить пищеварение. Могут использоваться в качестве съедобных декораций и украшений для выпечки, пирогов и тортов.

Калонджи (nigella sativa, черный тмин) — это травянистое однолетнее растение семейства лютиковых. Русское название калонджи — чернушка посевная. Используют ее мелкие семена, из которых получают известное своими целебными свойствами масло черного тмина .

Едва ли не самая полезная из специй. Древние называли его "панацеей от всех болезней". В кулинарии находит самое широкое применение. В медицине - универсальное лекарство!

Гвоздика известна с древних времен и пользовалась особым вниманием в Индии, на Ближнем Востоке, в Египте и Китае, ее завозили даже в Древний Рим.