АСАФЕТИДА: ЧТО ЭТО ТАКОЕ?

Свойства растения ферула вонючая, из  млечного сока которого получают приправу Асафетида были известны лекаря Древней Греции и Древнего Рима. Римские воины во время походов использовали ее как приправу для стабилизации пищеварения, предотвращения кишечных и желудочных расстройств. В собранном с растения виде она выглядит как  масса неопределенной формы. В этой массе зерна разной формы и липкое вяжущее вещество. Из этой массы готовится специальный порошок - специя Асафетида, применяемая в кулинарии и медицине. Она имеет выраженный стойкий чесночно-луковый запах, а также въедливый привкус, который остается во рту даже спустя несколько часов.

Пикантный привкус, который она придает пище, и способность благотворно влиять на организм обеспечили ей популярность в странах Ближнего Востока, Индии.

ДЕЙСТВИЕ

Главное действие, которое Асафетида Аюрведа оказывает на организм – это снижение метеоризма, а также нормализация пищеварительных процессов.  Свойство растения ферула вонючая использовали еще древние лекари, собирая целебную смолу растений и превращая ее в порошок.

Кроме благотворного влияния на пищеварительные процессы, в медицине это средство используется как:

  • отхаркивающее средство;
  • противосудорожное средство;
  • ветрогонное.

ПОКАЗАННИЯ

Пряность Асафетида, купить которую можно  в нашем аюрведическом интернет-магазине показана всем, кто страдает частыми расстройствами пищеварения, вздутием живота, чрезмерным газообразованием, проблемами с тонким  кишечником.

ПРИМЕНЕНИЕ

Асафетида, цена которой немногим превышает стоимость традиционных для нашей кухни приправ и пряностей используется для приготовления пищи. Ее кладут в блюдо небольшом количестве. К стойкому привкусу и аромату этой специи необходимо привыкнуть. Для блюд азиатской кухни она является одной из самых часто используемых пряностей.

ХРАНЕНИЕ

Хранить пряность нужно в герметичной упаковке.  Как говорят многочисленные отзывы, желательно использовать для этой цели две стеклянные банки разного размера с плотными крышками, чтобы поместить их одну в другую. Резкий аромат Асафетиды очень летуч и стоек, недаром эту приправу называют чертов кал, дурной дух, а также смола вонючая.

ГДЕ АСАФЕТИДУ КУПИТЬ В УКРАИНЕ?

Приобрести эту необычную полезную пряность можно в интернет-магазине натуральной аюрведической продукции «Himalaya Shop». Доставка товаров осуществляется по Киеву, Одессе, Днепропетровску, Львову, Харькову, Полтаве, Херсону, Черкассам, а  также  в остальные города Украины.

Назад в Специи
Top