Индийские пикули (рассолы) весьма отличаются от европейских тем, что в них соление сделано в масле, вместо того, чтобы использовать уксус. Если вы хотите добавить уникальный индийский вкус к вашим блюдам, тогда пикули - это для вас.

Положите немного пикулей на край тарелки с основным блюдом.

Пикули хорошо подходят к овощным и мясным блюдам, рису и бутербродам.

Пикули - маринованные в масле с приправами овощи или фрукты, использующиеся как закуска или приправа к блюдам пакистанской, бенгальской и индийской кухни. Для приготовления используются неспелые манго, лимоны, лаймы, зелёный перец чили, зубчики чеснока, имбирь, кольраби, морковь, хрен, редька, иногда лотос.

Овощи или фрукты разрезаются на маленькие кусочки и затем, пересыпанные солью и пряностями, укладываются в растительное масло. Как правило, для этого используется горчичное или кунжутное масло.

Традиционно приготовленные, они должны «созревать» в тёплой масляной «бане» не менее трёх недель перед употреблением. Получающийся в результате этого процесса маринад уничтожает возможные бактерии.

Наиболее распространёнными являются (в том числе и промышленно производимые) пикули из манго, лайма, чили, чеснока, ассорти.

В ассорти, как правило, содержатся манго, морковь, лук, цветная капуста или кольраби. Каждый вид маринованных овощей и фруктов часто носит своё собственное название.

Состав: Фрукты (манго, морковь - 36%), Лайм (18%), соль, зеленый чили (12%), кукурузное масло, кедр (5%), чили, горчица, пажитник, тмин, куркума, фенхель, асафоетида.  Fruit (Mango, Carrot - 36%), Lime (18%), Salt, Green Chilli (12%), Corn Oil, Kedra (5%), Chilli, Mustard, Fenugreek, Cumin, Turmeric, Fennel, Asafoetida 

УПАКОВКА

4.4 кг